actualités

Nous sommes ravis de vous annoncer que le restaurant Mosaic du Château des Tesnières figure dans « La Liste 2026–2027 », l’un des classements gastronomiques les plus prestigieux au monde, qui met à l’honneur les 1 000 meilleurs restaurants de la planète.

Cette annonce a été relayée dans un article de Louis Beasse, publié le 27 juillet 2026, qui mettait en avant cette nouvelle distinction internationale décernée à la chef Chantel Dartnall et à l'équipe culinaire du Château des Tesnières.

Cette distinction vient couronner un mois exceptionnel pour la chef Chantel Dartnall. Au début du mois de juillet, elle a été nommée Chevalier de l’Ordre national du Mérite et invitée à l’Élysée, en reconnaissance de sa contribution exceptionnelle à la gastronomie et aux arts. L’intégration de Mosaic dans « La Liste » 2026-2027 confirme une nouvelle fois la renommée internationale dont continue de jouir sa cuisine.

Depuis son ouverture en mai 2025, le restaurant Mosaic s’est rapidement imposé comme l’une des destinations gastronomiques les plus exceptionnelles de France. Niché dans le cadre raffiné du Château des Tesnières à Torcé, en Bretagne, le restaurant propose une expérience culinaire immersive où la gastronomie française raffinée rencontre l’inspiration dynamique issue des racines sud-africaines du chef Dartnall.

Comme le souligne l'article original, ce n'est pas la première fois que la chef Dartnall figure dans « La Liste ». Son restaurant Mosaic, très apprécié en Afrique du Sud, s'était déjà taillé une place parmi les meilleurs établissements gastronomiques du monde, ce qui fait de cette nouvelle distinction la suite d'un parcours culinaire remarquable qui s'étend désormais sur deux continents.

L'article met également en avant la philosophie singulière qui sous-tend la cuisine de la chef Dartnall : une célébration des deux pays qui ont façonné sa carrière. S'inspirant de la richesse des terroirs exceptionnels de la France tout en rendant hommage aux couleurs, à la flore, aux saveurs et à l'esprit de son Afrique du Sud natale, chaque menu reflète un dialogue harmonieux entre nature, culture et art.

La réputation internationale de la chef Chantel Dartnall n'a cessé de grandir depuis qu'elle a été élue « meilleure femme chef du monde » en 2017, et cette nouvelle distinction vient renforcer son engagement à créer des expériences gastronomiques inoubliables qui transcendent les frontières.

C'est pour nous un immense honneur de figurer dans « La Liste » 2026-2027, et nous tenons à exprimer notre sincère gratitude à notre équipe dévouée, à nos précieux fournisseurs, à nos clients fidèles, ainsi qu'à toutes les personnes qui ont soutenu notre vision depuis l'ouverture du Mosaic au Château des Tesnières.

Alors que nous poursuivons cette aventure extraordinaire, nous restons déterminés à offrir à chaque client une expérience où une cuisine d'exception, le savoir-faire artistique, l'hospitalité et l'art de raconter des histoires se marient pour créer des souvenirs qui perdureront bien au-delà du dernier plat.