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Nous sommes fiers d'annoncer que le restaurant Mosaic du Château des Tesnières s'est vu décerner le prestigieux prix de la « Meilleure nouvelle carte des vins d'Europe 2026 » lors des World’s Best Wine Lists Awards.

Cette distinction prestigieuse a été annoncée dans le communiqué de presse officiel du Château des Tesnières / Restaurant Mosaic, publié en juillet 2026, qui salue l'engagement exceptionnel du restaurant à offrir l'une des expériences œnologiques les plus inspirantes d'Europe.

Ce prix récompense la qualité exceptionnelle, la richesse, l'originalité, l'équilibre et l'harmonie de la carte des vins de Mosaic, telle qu'évaluée par un jury international indépendant composé de professionnels du vin. Il s'agit d'une réussite remarquable qui reflète non seulement l'excellence de la cave elle-même, mais aussi son intégration parfaite à la philosophie culinaire de la chef Chantel Dartnall.

Depuis l'ouverture du Mosaic au Château des Tesnières, le 1er mai 2025, la chef Chantel Dartnall a créé un lieu gastronomique intimiste où seuls vingt convives à la fois sont invités à découvrir un dialogue extraordinaire entre cuisine, vin, art et nature.

Au cœur de cette distinction se trouve l'une des collections privées de vins les plus remarquables d'Europe.

Conçue par Cobus du Plessis, père de la chef Chantel Dartnall et œnologue très respecté, la cave abrite une collection exceptionnelle d'environ 30 000 bouteilles, parmi lesquelles figurent certains des millésimes les plus célèbres de France et d'Europe, ainsi que des vins sud-africains d'exception. La collection compte également environ 10 000 bouteilles de champagne, allant des grandes maisons aux découvertes rares et exceptionnelles, ce qui en fait une cave extraordinaire pour les amateurs de vin comme pour les collectionneurs.

C'est Renée Veldhuizen, maître sommelier chez Mosaic, qui guide les convives à travers cette remarquable sélection. Sa passion, ses connaissances et son talent de conteuse transforment chaque accord mets-vins en un voyage inoubliable. Chaque vin a été soigneusement sélectionné non seulement pour son excellence intrinsèque, mais aussi pour la façon dont il met en valeur la cuisine botanique, artistique et profondément expressive du chef Dartnall.

Ensemble, la gastronomie et le vin donnent lieu à un dialogue entre deux paysages exceptionnels : la France et l’Afrique du Sud. Des terroirs riches, un savoir-faire exceptionnel et un respect commun pour la nature s’unissent pour créer des accords qui surprennent, inspirent et laissent un souvenir inoubliable.

Cette reconnaissance internationale renforce encore davantage la réputation grandissante de Mosaic en tant que l'une des destinations gastronomiques les plus exceptionnelles d'Europe, où chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir aux clients une expérience immersive qui va bien au-delà de l'assiette.

Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude au jury international, à notre équipe dévouée, à nos partenaires viticoles de confiance et à tous les invités qui ont partagé avec nous cette aventure extraordinaire. Ce prix rend hommage à la passion, au savoir-faire et à l’esprit de collaboration qui caractérisent tout ce que nous nous efforçons de créer au Château des Tesnières.

Nous vous invitons chaleureusement à découvrir notre sélection de vins primés et à goûter par vous-mêmes à l'harmonie entre des vins d'exception, une cuisine raffinée et un accueil inoubliable, au cœur de la Bretagne.