Cette extraordinaire collection a fait avec nous un voyage inoubliable, depuis notre résidence d'origine au restaurant Mosaic at The Orient à Pretoria, en Afrique du Sud, jusqu'à notre nouvelle résidence au Château des Tesnières, en Bretagne, en France. Pendant les quatre années qu'a duré la restauration du château, nous avons pris grand soin de préserver et de protéger cette célèbre collection. Qu'il s'agisse de bouteilles magnum rares, de joyaux cachés ou de vieux millésimes pleins de caractère, chaque bouteille est un élément précieux de notre histoire.

Notre passion pour le vin continue de s'épanouir et, chaque année, la collection s'enrichit de nouveaux millésimes et de nouvelles découvertes. La France et l'Afrique du Sud restent au cœur de notre sélection, et nous sommes particulièrement fiers de notre gamme exceptionnelle de vins de Champagne et de Bourgogne, sélectionnés pour accompagner la cuisine botanique distinctive du chef Chantel.

Aujourd'hui, cette collection distinguée réside en toute sécurité dans nos caves spécialement construites au Château des Tesnières, où elle continue d'évoluer. Notre parcours a toujours été guidé par une profonde révérence pour le vin, et dans la nouvelle maison du Restaurant Mosaic, cet héritage se poursuit, raffiné, enrichi et toujours inspiré.

Lorsqu'elle se trouvait au restaurant Mosaic de l'Orient, notre cave à vins était largement reconnue comme l'une des plus belles et des plus complètes au monde, comprenant plus de 80 000 bouteilles sous 5 500 étiquettes sud-africaines et internationales différentes. Elle a reçu une reconnaissance internationale, ainsi que de nombreux prix et récompenses.