Pendant plus de 15 ans, Chantel Dartnall et son restaurant Mosaic situé dans l’hôtel l’Orient en Afrique du Sud, ont su régaler leurs hôtes du monde entier.
Mosaic était réputé comme le meilleur restaurant d’hôtel privé d'Afrique du Sud. La chef sud-africaine primée est célèbre pour sa cuisine et ses présentations inspirées par la nature.
