nouvelles
Chantel Dartnall honorée par le Guide Lebey Torcé 2026, 11 septembre 2025
Chantel Dartnall récompensée par le Guide Lebey 2026 Torcé
À l'occasion de la sortie simultanée des Guides 2026 Lebey et Bettane Desseauve, la cheffe sud-africaine Chantel Dartnall, propriétaire de La Table Mosaic au Château des Tesnières à Torcé en Bretagne, a reçu le Prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Cette distinction prestigieuse souligne l'excellence et la vision gastronomique d'une cheffe mondialement reconnue, récemment installée en France où elle poursuit l'écriture d'une cuisine poétique, engagée et respectueuse de Dame Nature.
Une cave d'exception réunissant les plus grands crus du monde
La cave du Château des Tesnières abrite 25 000 bouteilles conservées sur place. Constituée au fil d'années de recherche méticuleuse, cette collection met en valeur des relations remarquables avec des vignerons de renom.
Cette collection réunit les meilleurs vins de France, d'Europe et d'Afrique du Sud, offrant une immersion rare dans des terroirs d'exception.
La cheffe, connue pour son attachement aux champagnes, propose près de 10 000 bouteilles à la carte - un hommage personnel à son vin préféré.
La Table Mosaïque
Situé au cœur du Château des Tesnières à Torcé (35370), le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d'un cadre historique et intime.
Récompensé et régulièrement cité dans les guides Pudlo et Lebey, l'établissement accueille ses convives du mercredi au dimanche, et propose un menu à partir de 190 €.
Pour en savoir plus sur le parcours de la Cheffe :
Portrait de la Cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
Lors du lancement simultané du Guide Lebey 2026 et du Guide Bettane Desseauve, la chef sud-africaine Chantel Dartnall, propriétaire de La Table Mosaïque au Château des Tesnières à Torcé, en Bretagne, a reçu le Prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Cette prestigieuse reconnaissance célèbre l'excellence, la passion et le style culinaire poétique d'une chef reconnue dans le monde entier, qui s'est récemment installée en France avec sa famille pour poursuivre son parcours créatif inspiré par l'harmonie de la nature.
Une cave à vin exceptionnelle avec quelques-uns des meilleurs crus du monde
La cave à vin du Château des Tesnières contient 25 000 bouteilles stockées sur place. Constituée au fil d'années d'approvisionnement méticuleux, la collection met en évidence des relations remarquables avec des vignerons estimés.
Cette sélection prestigieuse met en valeur les meilleurs vins de France, d'Europe et d'Afrique du Sud, offrant aux convives une occasion rare de découvrir des terroirs extraordinaires.
Amateur de champagne, le chef Dartnall compte près de 10 000 bouteilles sur la carte des vins du restaurant - un coup de cœur qui se reflète dans la profondeur de l'offre.
La Table Mosaïque
Nichée dans le château historique des Tesnières à Torcé (35370), La Table Mosaïque propose une expérience gastronomique raffinée dans un cadre luxueux et intime.
Le restaurant est fièrement présenté dans les guides Pudlo et Lebey, avec des menus dégustation à partir de 190 €.
En savoir plus sur la chef :
Portrait de la chef Chantel Dartnall par Fabien Nègre
le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d'un cadre historique et intime.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam.