actualités
Chantel Dartnall à l'honneur dans le Guide Lebey 2026 à Torcé le 11 septembre 2025
Chantel Dartnall récompensée par le Guide Lebey 2026 Torcé
À l’occasion de la sortie simultanée des Guides 2026 Lebey et Bettane Desseauve, la cheffe sud-africaine Chantel Dartnall, propriétaire de La Table Mosaic au Château des Tesnières à Torcé en Bretagne, a reçu le Prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Cette distinction prestigieuse souligne l’excellence et la vision gastronomique d’une cheffe mondialement reconnue, récemment installée en France où elle poursuit l’écriture d’une cuisine poétique, engagée et respectueuse de Dame Nature.
Une cave d’exception réunissant les plus grands crus du monde
La cave du Château des Tesnières abrite 25 000 bouteilles conservées sur place. Constituée au fil d’années de recherche méticuleuse, cette collection met en valeur des relations remarquables avec des vignerons de renom.
Cette collection réunit les meilleurs vins de France, d’Europe et d’Afrique du Sud, offrant une immersion rare dans des terroirs d’exception.
La cheffe, connue pour son attachement aux champagnes, propose près de 10 000 bouteilles à la carte — un hommage personnel à son vin préféré.
La Table Mosaic
Situé au cœur du Château des Tesnières à Torcé (35370), le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d’un cadre historique et intime.
Récompensé et régulièrement cité dans les guides Pudlo et Lebey, l’établissement accueille ses convives du mercredi au dimanche, et propose un menu à partir de 190 €.
Pour en savoir plus sur le parcours de la Cheffe :
Portrait de la Cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
À l’occasion de la sortie simultanée du Guide Lebey 2026 et du Guide Bettane Desseauve, la cheffe sud-africaine Chantel Dartnall, propriétaire de La Table Mosaic au Château des Tesnières à Torcé, en Bretagne, a reçu le Prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Cette distinction prestigieuse salue l'excellence, la passion et le style culinaire poétique d'une cheffe de renommée mondiale, récemment installée en France avec sa famille pour poursuivre son voyage créatif inspiré par l'harmonie de la nature.
Une cave à vin d'exception mettant à l'honneur certains des plus grands crus mondiaux
La cave à vin du Château des Tesnières abrite 25 000 bouteilles conservées sur place. Bâtie grâce à des années de sélections minutieuses, cette collection met en valeur des relations privilégiées avec des vignerons renommés.
Cette sélection prestigieuse met à l'honneur les plus grands vins de France, d'Europe et d'Afrique du Sud, offrant aux hôtes une occasion rare de découvrir des terroirs d'exception.
Passionnée de champagne, la cheffe Chantel propose près de 10 000 bouteilles sur la carte des vins du restaurant — un choix de cœur qui témoigne de la richesse de la cave.
La Table Mosaic
Niché au cœur du Château des Tesnières à Torcé (35370), La Table Mosaic propose une expérience gastronomique raffinée dans un cadre luxueux et intime.
Le restaurant est fièrement référencé dans les guides Pudlo et Lebey, avec des menus dégustation à partir de 190 €.
Pour en savoir plus sur la cheffe :
Portrait de la cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d’un cadre historique et intime.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam.