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Saveurs Magazine décembre 2025 – janvier 2026
Saveurs Magazine met en lumière la cuisine botanique de la Cheffe Chantel Dartnall au Château des Tesnières
Torcé, Bretagne — Saveurs Magazine (décembre 2025 – janvier 2026) a désigné Restaurant Mosaic au Château des Tesnières comme l’une de ses destinations culinaires phares, célébrant la cuisine poétique et inspirée de la nature de la Cheffe Chantel Dartnall.
Anciennement cheffe-propriétaire du renommé Mosaic en Afrique du Sud, la Cheffe Dartnall a apporté sa philosophie botanique signature au château néo-renaissance des Tesnières, où sa cuisine s’épanouit désormais au cœur d’un domaine restauré, entouré de vergers, de forêts et des paysages qui nourrissent son inspiration.
Saveurs salue sa capacité à transformer les plus beaux légumes des jardins du Château et les trésors de la côte bretonne en « un tableau de produits sublimes », présentés avec l’élégance et la précision qui ont fait sa réputation internationale. La publication met également en avant la brigade culinaire exclusivement féminine de Mosaic, dont l’art et la rigueur donnent vie à la vision de la Cheffe Dartnall.
Une expression poétique de la haute cuisine inspirée par la nature, où les meilleurs produits de la terre et de la mer sont transformés en un tableau de mets sublimes.
L'article accorde une attention particulière au menu dégustation Tableau des Saisons — un voyage entre la Bretagne et l'Afrique du Sud — ainsi qu'aux accords mets-vins soigneusement sélectionnés par Mosaic et aux accords sans alcool, acclamés et souvent décrits comme « remarquables » et « indispensables » à l'expérience.
Le restaurant Mosaic continue de s'imposer parmi les destinations gastronomiques les plus distinctives de Bretagne, un lieu où saisonnalité, imagination et raffinement botanique se rencontrent dans les murs intemporels du Château des Tesnières.