Amélie

Amélie Dufrène s'est formée aux métiers de l'hôtellerie-restauration avec un baccalauréat professionnel à La Guerche-de-Bretagne, suivi d'un BTS à Saint-Nazaire, et évolue dans l'univers de la haute cuisine depuis plus de dix ans.
Son parcours inclut des expériences internationales, avec quatre années passées en Angleterre, dont trois dans un restaurant doublement étoilé près d'Oxford. Elle a ensuite rejoint la Maison Pic à Valence, passant cinq ans dans ce restaurant trois étoiles et évoluant jusqu'au poste d'adjointe de direction de salle.

Au Château des Tesnières, Amélie exerce désormais les fonctions de chef de rang, accueillant les convives et coordonnant le service pour veiller à ce que chaque instant se déroule avec soin et fluidité.