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Chantel Dartnall Honoured by the 2026 Lebey Guide Torcé, 11 September 2025
Chantel Dartnall récompensée par le Guide Lebey 2026 Torcé
À l’occasion de la sortie simultanée des Guides 2026 Lebey et Bettane Desseauve, la cheffe sud-africaine Chantel Dartnall, propriétaire de La Table Mosaic au Château des Tesnières à Torcé en Bretagne, a reçu le Prix Lebey de la meilleure carte des vins.
Cette distinction prestigieuse souligne l’excellence et la vision gastronomique d’une cheffe mondialement reconnue, récemment installée en France où elle poursuit l’écriture d’une cuisine poétique, engagée et respectueuse de Dame Nature.
Une cave d’exception réunissant les plus grands crus du monde
La cave du Château des Tesnières abrite 25 000 bouteilles conservées sur place. Constituée au fil d’années de recherche méticuleuse, cette collection met en valeur des relations remarquables avec des vignerons de renom.
Cette collection réunit les meilleurs vins de France, d’Europe et d’Afrique du Sud, offrant une immersion rare dans des terroirs d’exception.
La cheffe, connue pour son attachement aux champagnes, propose près de 10 000 bouteilles à la carte — un hommage personnel à son vin préféré.
La Table Mosaic
Situé au cœur du Château des Tesnières à Torcé (35370), le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d’un cadre historique et intime.
Récompensé et régulièrement cité dans les guides Pudlo et Lebey, l’établissement accueille ses convives du mercredi au dimanche, et propose un menu à partir de 190 €.
Pour en savoir plus sur le parcours de la Cheffe :
Portrait de la Cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
At the simultaneous launch of the 2026 Lebey Guide and the Bettane Desseauve Guide, South African chef Chantel Dartnall, owner of La Table Mosaic at Château des Tesnières in Torcé, Brittany, was awarded the Lebey Prize for Best Wine List.
This prestigious recognition celebrates the excellence, passion and poetic culinary style of a chef renowned worldwide, who recently settled in France with her family to continue her creative journey inspired by the harmony of nature.
An exceptional wine cellar featuring some of the world’s finest crus
The wine cellar of Château des Tesnières holds 25,000 bottles stored on-site. Built through years of meticulous sourcing, the collection highlights remarkable relationships with esteemed winemakers.
This prestigious selection showcases the finest wines from France, Europe and South Africa, offering guests a rare opportunity to discover extraordinary terroirs.
A lover of Champagne, Chef Dartnall includes nearly 10,000 bottles on the restaurant’s wine list — a personal favourite reflected in the depth of the offering.
La Table Mosaic
Nestled inside the historic Château des Tesnières in Torcé (35370), La Table Mosaic offers a refined gastronomic experience in a luxurious and intimate setting.
The restaurant is proudly featured in the Pudlo and Lebey guides, with tasting menus starting from €190.
Discover more about the Chef:
Portrait of Chef Chantel Dartnall by Fabien Nègre
le restaurant gastronomique offre une expérience culinaire raffinée au sein d’un cadre historique et intime.
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